5年前的4月18日大中华出世。它一出世，就是一棵风华正茂的大树，扎根于株洲河西天台路炎帝广场附近，与炎帝像相亲相望，成为了天台路上的一道亮丽风景。无意弹指间，时光纵疾逝。今天的大中华更发枝叶茂盛，令人瞩目——时间已把大中华定格成了一颗餐饮行业里的一颗璀璨明星。如果说，5年是一个里程，那么，大中华已经以它优美、有力的姿势走完了这段里程。如果说，5年是一个公司从创业到成熟的必要的磨砺，那么，大中华已用自己的辉煌业绩完成了这个过程。 但，对于有理想、有抱负的大中华，仅仅一个5年是远远不满足的。欲穷千里目，更上一层楼。风华正茂、身处高峰的大中华当然不会驻足不前。 “成功永远属于历史。5年后的今天，大中华要再一次攀登高峰，用大手笔打造一个全新的大中华，让大中华实现它的二次创业。”一个风和日丽的下午。大中华河西总店4楼办公室里。大中华掌门人罗平语气坚定，掷地有声。而此时，“咚、咚、咚”的背景声音正响彻周遭——大中华酒店已经进入了重新装修、再度扩张的日程。新的一切，即将来临。

      吃乐网：罗总，据我了解，大中华从成立开始，生意就一直很好，可以说，您投资大中华是一个相当成功的商业决策。请问，您当时是怎么判断的？
      罗平：2001年的时候，株洲还没有太多的高档酒店，海鲜类的酒店更是一个空白，我认为，以株洲市的经济发展速度，和人们消费档次，高档的海鲜类酒店绝对大有作为，所以，大中华一投资，就定位为高档、豪华、大气。包括“大中华”的名字，我认为也是比较大气的，符合大中华实质内容。
      吃乐网：对于株洲人来说，吃海鲜毕竟不是主流，人们喜欢吃口味菜，大中华以海鲜为主要特色，在经营操作过程中，是否也遇到一些矛盾？
      罗平：这并不矛盾。株洲人爱吃口味菜，所以株洲有很多土菜馆生意很好，但我们与他们不在一个层面上竞争。随着株洲人们的生活水平提高，很多人已不再满足湖南口味了，而是追求营养、品味、新鲜，所以海鲜还是能受到很多人的青睐。当然，大中华也不排斥湘菜口味，我们店里有不少的湘菜供顾客选择，而且口味也是不错的。
      吃乐网：大中华的海鲜，已是株洲市餐饮业的一个品牌了，大中华也是株洲海鲜类酒店中的龙头老大。请问，大中华的优势在哪里？
       罗平：一个字——鲜。大中华在大连、广东等有5个海鲜物流办事处，我们的海鲜每天通过水、陆、空的立体运输方式，送达到酒店，绝对保证了新鲜。因为物流通畅，我们不仅满足了自己酒店的供应，还给附近的省、市的海鲜城供应海鲜，兼顾海鲜批发、贸易，这样，又使得我们的进货成本大大降低，保证顾客能吃到低价而新鲜的海鲜。
       吃乐网：在管理方面，大中华有些什么好的方式？
        罗平：一个企业的成功与否，主要是靠人来实现。我们大中华在管理上讲究的是人才激励管理、人性化管理和企业文化管理。我们的高管年薪10多万的都有，但我们不仅是待遇留人，还有做到事业留人，让人才在大中华有最大施展空间。对员工，我们尽量营造一种家的文化氛围，让员工在大中华感到温馨，当然，我们的管理也是很严格的，制度化很强，我想唯有如此，才能保证员工的工作态度和积极。