在饭店的经营中，应该十分重视人的问题。

    第一、人员招聘，贯彻“员工第一”一流的酒店要拥有一流的员工。我们在人员招聘过程中始终坚持“员工第一”的指导思想，严把人员招聘关，坚决贯彻择优录用的招聘政策。饭店每次人员招聘都由总经理亲自主持的招聘工作小组进行面试，除了直接从旅游学校进行人员招聘与挑选以外，还积极对外物色、招聘富有创新意识和具有丰富管理经验的管理人才，不断充实饭店的中层管理力量。

    第二、知人善任，体现“员工第一”“卓越的公司是由卓越的人组成的。”在用人上，关键是实现能者上，庸者下。

    第三、激励机制，突出“员工第一”根据赫茨伯格的双因素理论，职业上的发展、职务的晋升、工资待遇的提高，来自社会的赞誉等，都是激励因素，对调动员工的积极性有着直接的作用。

    第四、人员培训，重视“员工第一”培训是人力资本积累的根本途径，是人力资本收益的重要决定因素。培训的出发点和归宿是企业的生存与发展。

    第五、民主管理，反映“员工第一”国内著名五星级酒店 -- 广州白天鹅宾馆总经理杨小鹏先生曾经说过：要使员工为宾馆提供优质服务，我们首先要为员工服务好。“没有满意的员工，就没有满意的宾客。”始终倡导“宾客至上，员工第一”的管理理念，对员工的工作、学习、生活都十分关心，经常听取员工心声，对员工反映的问题及时加以解决纠正。饭店内部通过多种形式，将饭店管理层的决策和要求传达到每一位员工，同时宣扬员工中涌现出来的新人、新事、新风貌，给员工提供展现自我的空间，进一步增强凝聚力。